Première plateforme SaaS de comptabilité environnementale destinée à l'industrie agroalimentaire, Carbon Maps a pour mission d'aider le secteur à réduire son empreinte environnementale en collectant et en analysant des données, à tous les stades de la chaîne alimentaire, des agriculteurs aux consommateurs.

La plateforme SaaS de Carbon Maps permet aux acteurs de l'industrie agroalimentaire de réaliser une évaluation rapide et de haute précision de l'impact environnemental de leurs produits, ingrédients et matières premières agricoles. Carbon Maps s'appuie sur des modèles scientifiques et des normes environnementales largement reconnus (GHG Protocol, ISO 14040 & 14044, IPCC).

Carbon Maps

Il s'agit de l'enregistrement de la table ronde qui s'est tenue le 21 janvier 2025 pour la restitution des résultats de la 2ème édition du Panorama des Stratégies Climats dans le Secteur Alimentaire, organisé en partenariat avec Deloitte.


Table ronde : Comment les métiers peuvent-ils s’articuler avec la RSE pour accélérer la décarbonation ?

Burger King, La Vie, Food Service Vision et Carbon Maps vous donnent rendez-vous pour explorer comment les alternatives végétales redéfinissent les menus du fast-food, contribuant ainsi à la réduction de l'empreinte environnementale tout en répondant aux attentes d'une clientèle en quête de responsabilité et d'innovation.

Ce webinaire mettra en lumière des stratégies concrètes, depuis la création de recettes végétales gourmandes jusqu'à l'accompagnement des consommateurs vers des choix plus durables. Nos intervenants partageront des insights exclusifs sur les impacts environnementaux et financiers de ces évolutions, et expliqueront comment ces choix façonnent l'avenir du secteur.

Initiée par Carbon Maps et Food Service Vision, cette discussion est une occasion unique d'entendre les témoignages d'acteurs majeurs qui réconcilient performance économique, responsabilité sociétale et transition alimentaire dans un secteur en pleine mutation.


La restauration rapide végétalise ses menus : un pari réussi pour accélérer la transition écologique ?

La première édition de [l'Observatoire des Stratégies Climat dédiées au secteur alimentaire](https://content.carbonmaps.io/2024-observatoire-des-strat%C3%A9gies-climat-d%C3%A9di%C3%A9-au-secteur-alimentaire) montre que **52% des décideurs de l'agroalimentaire prennent en compte l'eau dans la définition de leur stratégie climatique**. Pourtant cette ressource en eau nous préoccupe généralement bien moins que nos émissions carbone.

Comment évaluer la **dépendance en eau** des chaînes alimentaires ? Comment **transformer les filières pour les rendre plus respectueuses de la ressource en eau** ? Peut-on s’inspirer de la gouvernance CO2 ?

Si ces questions vous intéressent, rejoignez-nous pour un webinaire captivant avec **Esther Crauser-Delbourg** et **Jehanne Fabre**, deux experts passionnés par la mesure et par la sensibilisation aux défis hydriques.


L'eau : une ressource rare au coeur des filières agricoles

Dans la restauration, les intrants alimentaires représentent plus de 90% du Scope 3 qui pèse lui-même plus de 80% du bilan carbone des acteurs du secteur. Ainsi l’évaluation de l’impact de la mercuriale et des recettes est fondamentale dans le pilotage de l’impact environnemental.

Cependant, le secteur est soumis à des contraintes très spécifiques qui rendent cette mesure complexe: changement de menus régulier, faible marge (surtout dans le contexte inflationniste actuel), acteurs de petite taille sans référent RSE, etc.

Dans ce contexte, comment les acteurs de la restauration peuvent-ils réussir leur transition ? Et si le pilotage des impacts pouvait sous-tendre une double opportunité, financière et environnementale ?

Dans ce webinaire, nous avons le plaisir de réunir trois représentants du secteur qui partageront leurs expériences et leur expertise dans la mise en œuvre de leurs stratégies climat.


Évaluer l'impact des recettes : une double opportunité environnementale et financière pour le Food Service

Découvrez les différents indicateurs de biodiversité que l'industrie agroalimentaire peut utiliser pour mesurer l'impact environnemental de ses produits.


Quels sont les indicateurs de la biodiversité ?

Speaker

Christian Bockstaller

Ingénieur de recherche @INRAE

Replays

Table ronde : Comment les métiers peuvent-ils s’articuler avec la RSE pour accélérer la décarbonation ?

La restauration rapide végétalise ses menus : un pari réussi pour accélérer la transition écologique ?